.:: CAMBUÍ ADVENTURE ::.

PRODUTO: Degustar os Quitutes e iguarias Mineiras.
LOCAL: Extrema. MG
TIPO DE ATIVIDADE: Contemplativo / Gastronômico / Rural

DESCRITIVO:
Situado no Bairro do Salto do Meio, zona rural de Extrema-MG, há apenas 8 km do Centro de Extrema – Os Atrativos do Salto são descritos a seguir:

No Recanto do Ipê – Quitandas Quitutes e Outras Mineirices toma-se um típico café Mineiro, com deliciosas quitandas e quitutes preparados artesanalmente pela família proprietária do estabelecimento. Nesta típica casa rural você apreciará os sabores da mesa mineira, os segredos das receitas caseiras e uma deliciosa prosa com a família anfitriã. As Quitandas – pães, biscoitos, bolos, doces, geléias, compotas, juntamente com os Quitutes – queijos, defumados, embutidos, pães de queijo – são servidos mineiramente ao redor de grandes mesas onde a prosa e o convívio é a tônica. Os produtos oferecidos podem ser adquiridos pelos visitantes.

Depois, no Apiário Flor Brasil os visitantes são apresentados a uma colméia modelo Langhstrot para criação de abelha Europa (Ápis) e aos acessórios e utensílios utilizados na apicultura, além de colméias de abelhas nativas sem ferrão (Jataí, Manda Saia e outras). Visitamos a casa do mel e conhecemos o processo de extração do mel, da própolis e da cera de abelha. Um pequeno alambique onde é feito o Destilado de Mel e a forma de fabricação do Hidromel (bebida mais antiga que o vinho), são outras atrações nesse espaço, onde o conhecimento apícola é oferecido de maneira lúdica e prática. Visitar os ambientes de manipulação e conhecer ervas e tinturas utilizadas na composição dos produtos manipulados, e então degustar alguns produtos, fecham com chave de ouro uma visita pela história da apicultura e seu presente promissor.

Na seqüência visita-se o Alambique JJ Carvalho, que trabalha de maneira artesanal e difunde a educação ambiental. É feita uma apresentação do processo da fabricação da cachaça e o reaproveitamento do vinhoto (resíduo da produção da cachaça que é altamente poluente, que no JJ Carvalho é destinado à alimentação do gado e para o preparo de insumos agrícolas), como também o reaproveitamento da água de resfriamento do destilado. Somos convidados para uma degustação de derivados da cana, - cachaça, licores, melado, rapadura-, e a apreciação do projeto de revitalização e re-estruturação do alambique, incluindo a implantação de iluminação natural com garrafas pet. O JJ é pioneiro na obtenção de licença ambiental na região.

Então, o almoço no Restaurante Cachoeira, que está instalado no interior do Parque Municipal da Cachoeira do Salto, e oferece aos seus clientes em um ambiente confortável, uma deliciosa comida típica mineira servida em fogão a lenha com um Buffet completo de pratos quentes, saladas e sobremesas da culinária mineira em sistema self-service, com exuberante vista para natureza do Parque. Além de um ambiente confortável e acolhedor o cliente encontra uma loja de conveniências com artesanato local, doces, geléias e compotas típicas mineiras, cachaças tradicionais, doces feitos artesanalmente e bebidas exóticas a base de mel.

INCLUSO NO ROTEIRO:
“Café Mineiro” composto por mais de 28 (vinte oito) itens de culinária mineira, entre pães, bolos, biscoitos, doces, geléias, compotas, embutidos, iogurtes, pão de queijo, defumados e queijos, além de café e sucos de frutas da estação colhidas no pé e visita a propriedade. Apresentação dos processos apícolas no Apiário Flor Brasil, com um roteiro interno pela propriedade. Apresentação do processo de produção de cachaça e derivados, no Alambique JJ Carvalho, com degustação, inclusive de licores. Buffet mineiro completo no Restaurante Cachoeira e passeio pelo Parque Municipal da Cachoeira do Salto. Contemplação, City-Tour Rural e degustação. Monitores, Orientações Técnicas, e Primeiros Socorros. Transporte do Resort Vale Suíço para os Atrativos do Salto, ida e volta.